Сухие вина – наименее сахаристые из столовых вин (содержат всего 0,3% сахара). Белым сухим винам присущ легкий вкус со своеобразной кислинкой, красным – некоторая терпкость. Красные вина, из-за особенностей сортов красного винограда, содержат больше полезных микроэлементов, чем белые, поэтому красные сухие вина входят в состав многих оздоровительных диет.
Наиболее известные сорта сухих вин: «Алиготе», «Рислинг», «Шардоне», «Фетяска», «Ркацители», «Совиньон» (белые); «Каберне», «Саперави», «Мерло», «Пино нуар» (красные). Оптимальный срок выдержки для белого столового вина – 2-3 года, для красного – 3-4 года.
Белые сухие вина хорошо утоляют жажду, поэтому их принято подавать летом, предварительно охладив до 10-12˚С.
Красные сухие вина удачно сочетаются с горячими мясными блюдами. Для того, чтобы красное сухое вино в полной мере проявило свой букет его слегка подогревают – на несколько градусов выше комнатной температуры.
|
Год первого разлива: 2008
Цвет: тёмно красный
Выдержка: 2 года.
Спирт: 10,5-13 %
Сахар: 0
Тип вина: Столовые сухие
|
Год первого разлива: 1937
Цвет: гранатовый
Выдержка: 2 года
Спирт: 10 % об.
Сахар: 0,3 г/100 куб. см.
Тип вина: Столовые сухие
|
Год первого разлива:
Цвет: красивый, рубиновый или тёмно-рубиновый
Выдержка: 2 года
Спирт: 10-13 % об.
Сахар: 0,3 г/100 куб. см.
Тип вина: Столовые сухие
|
|
Год первого разлива: 2004
Цвет: от светло-соломенного до золотистого
Выдержка: 1,5 года
Спирт: 10-13 % об.
Сахар: 0,2-0,3 г/100 куб. см.
Тип вина: Столовые сухие
|
Год первого разлива:
Цвет: белое
Выдержка: 2 года
Спирт: 10-12 % об.
Сахар: 0,3 г/100 куб. см.
Тип вина: Столовые сухие
|
